摘要：

（原标题：鱼贵妃-----雪域高原的冷水三文鱼）

说起雪域高原，各位看官首先联想到的，一定是蓝天、白云、雪山、漫山遍野的牦牛和羊群，还有香气扑鼻的手抓羊肉？而我，是一条来自雪域高原、被称为鱼贵妃的冷水三文鱼。

2016年，青海出口食品企业借助“同线同标同质”公共信息服务平台，出口三文鱼381吨，货值1759.5万元，外销增长100%，主要出口俄罗斯、欧盟、日本和韩国；内销8100吨，货值3.6亿元，内销增长33%，产品覆盖全国20个省市、自治区。“三同”不仅让高原三文鱼达到了“同线同标同质”，更让企业实现了国内国外两个市场的双赢！

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三文鱼的由来

三文鱼一词源自Salmon，最早人们用拉丁语中的salmo(奋力跃起的意思)来称呼北大西洋的一种鱼。现在其英语词义为鲑科鱼，三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。

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生命礼赞野生三文鱼洄游

由于物种特性使然，所有三文鱼都是生殖洄游鱼类。以北美洲西海岸鲑鱼为例，每年秋季，上亿条性成熟的鲑鱼都会离开海洋，展开5000公里的返乡旅程，回到出生地的淡水河流中产卵。沿途鲑鱼们不仅要忍受湍急逆流的冲撞，还要面临海洋中从未遇到的鹰隼和黑熊的捕杀，一路上不休息、不进食，一鼓作气回到出生地才繁衍后代。

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三文鱼养殖场诞生与发展

也许野生三文鱼的洄游壮举让你心怀恻隐，但舌尖和味蕾却久久留恋三文鱼那丰腴肥美的橘色肉质和白色脂肪花纹，怎样才能化解这段纠结呢？其实，现在我们吃到的三文鱼70%都是通过人工养殖而来。养殖三文鱼的技术和环境基本保证了它在肉质、营养方面都能和野生种类几乎没有差距。人工养殖的三文鱼网箱还上架有隔离鸟类的设施，阻断了寄生虫通过鸟粪传播的途径，所以安全系数更高。野生三文鱼口感好，人工养殖的三文鱼更安全。

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雪域高原三文鱼自述

1条任性的鱼

我生活在北纬36度、东经100度、海拔2600米的黄河上游龙羊峡水库，我的家位于青海海南藏族自治州共和县龙羊峡镇，我和我的小伙伴们在这个青藏高原最大的不结冰湖泊里愉快地繁衍生息。

1条有豪宅的鱼

我的住房面积有380平方公里辣么大，这里水质清澈，是国家一级地表水，平均水深64米，透明度的纯净水体在5米以上，年均水温12℃，优越的自然条件为我们打造了最最宜居的大豪宅。不仅仅是宜居，我的大豪宅还拥有着最先进的“智能家居”系统，全自动抗风浪网箱、自动投喂系统、fishtaik渔业管理软件和高科技环境监测设备，让我的成长过程无比惬意。

1条傲娇的鱼

一般来说，挪威三文鱼生长2年时间就可以走向市场，而我作为任性+高品质的三文鱼，我要在这片舒适的水域里经过3个严冬的考验，在我的体重达到5-6公斤时，民泽渔业会为我精心打扮，以我独有的傲娇姿态出现在国内外吃货的眼前。

1条有档案的鱼

我从被打捞的那一刻起，便进入了全程冷链的精心呵护，装备先进的自动吸鱼泵和活鱼捕捞系统的生物安全运输船，快捷高效的JIT分割流水线，民泽渔业严格按照HACCP体系和绿色食品标准全程管控，为我建立了健康档案，我的“护照”里记录着我3年成长过程中的每个重要里程，随时可以通过互联网查询我的“历史档案”。

1条名符其实的三同三文鱼

我不仅实现了出口内销“同线同标同质”，还实现了“同苗”“同料”“同场”。

自国家认监委实施“三同”工程以来，青海检验检疫局通过10项帮扶措施，助推出口备案企业实现高原三文鱼养殖加工企业转型升级，率先入驻国家认监委“同线同标同质”公共信息服务平台，并推荐企业获得了对俄罗斯、韩国、欧盟等国家（地区）的出口注册资格，青藏高原出口水产品对外注册取得了零的突破！（责任发布：扈莲）